Primo dell'anno...lenticchie tutto l'anno!

La prima ricetta di questo 2021 ha visto come protagoniste loro, le lenticchie, anche perché me ne sono avanzate davvero troppe da Capodanno (speriamo che il detto sia vero almeno💰😂).

Quindi, se anche voi avete un po’ di lenticchie da far fuori, provate le deliziose polpette che vi propongo oggi: gusto e #zerowaste garantiti!

Polpettine di lenticchie al sugo 👩🏻‍🍳

Frulla 300g di lenticchie cotte con mezza cipolla, 1 spicchio d’aglio, 5-6 pomodorini secchi, 1 cucchiaio di salsa di soia, 2 cucchiai rasi di olio, un pizzico di sale, pepe e tanto timo.

Una volta ottenuta una consistenza liscia, aggiungi gradualmente 5 cucchiai di pangrattato (o di più se serve), dopodiché forma delle polpette con le mani, dovrebbero uscirne circa 20, e adagiale su una teglia con carta da forno.

Un filo d’olio e via in forno a 220 gradi per 20 minuti (gira le polpette circa a metà cottura).

Nel frattempo prepara il sugo di pomodoro facendo rosolare mezza cipolla e aggiungendo poi 700ml di salsa di pomodoro (con taaaaanto basilico ).

Cuoci a fuoco lento per una ventina di minuti, giusto il tempo di cottura delle polpette! Infine, aggiungi queste ultime nel sugo e lasciale andare qualche minuto a fiamma bassa in modo che si impregnino ben bene. Servi e gusta!

Che il 2021 sia pieno di buoni propositi (e di lenticchie) anche per voi 😘